¿Y si viajamos a Italia estando en confinamiento? Swap Family os invita a hacerlo en familia a través de estas fáciles y típicas recetas que os permitirán descubrir otra cultura. Otro posible plan para estos días.
Descubramos algunos platos Italianos…¡vamos, puede ser divertido!
Os compartimos 3 recetas que nos han parecido fáciles y que nos gustaría cocinar con nuestros hijos uno de estos días. ¡A ver si vosotros también os animáis!
¿Preparamos pasta carbonara?
¿Qué necesitamos?
320 g. de espaguetis (80 g. por ración)
200 g. de panceta.
60 g. de queso Pecorino.
6 yemas de huevo M.
Pimienta negra recién molida.
Sal.
¿Cómo prepararlo?
Corta la panceta a trozos y ralla el queso Pecorino. Reserva estos ingredientes.
Separa las yemas de las claras de los huevos.
Cocer los espaguetis. Calienta agua y cuando llegue a ebullición echa un buen pellizco de sal. Pon a cocer la pasta durante un minuto menos del tiempo que indica el paquete.
Saltea la panceta en una sartén grande hasta que la grasa esté transparente y ligeramente tostada. No te hará falta añadir aceite pues la misma panceta suelta grasa.
Mezcla las yemas de los huevos con el queso Pecorino (guarda un poco para espolvorear por encima al servir). Sazona con pimienta negra y un pellizco de sal. Añade un par de cucharadas del agua de cocer los espaguetis.
Escurre la pasta y añádela a la sartén y a saltéala a fuego vivo durante un minuto.
Retira de la sartén y añade la mezcla de yemas y pecorino. Remueve bien teniendo cuidado de que no se cuaje el huevo. Añade alguna cucharada más del agua de la cocción para que la salsa quede más jugosa.
Prueba el punto de sal y pimienta. Espolvorea el resto del pecorino por encima de los espagueti y sírvelos recién hechos. Y a disfrutar de la auténtica carbonara italiana.
¿Seguimos con una Pizza? Esta es la receta de pizza de Italia que hemos empezado a hacer en confinamiento… ¡y nos encanta!
¿Qué necesitaremos para 2 pizzas de 270 g.?
320 g. de harina de fuerza.
210 ml. de agua.
5 g. de levadura seca de panadero (un sobre).
10 g. de sal.
¿Cómo prepararlo?
Mezclaremos todos los ingredientes y amasaremos durante al menos 15 min.
Le damos frma de bola, la tapamos y la dejamos reposar durante 1 hora.
Pasada 1 hora dividimos la bola en dos bolas, tapamos y dejamos reposar 1 hora más.
Importante estirarla a mano y no con rodillo. Hay muchos videos de cómo hacerlo. Este es uno de ellos.
¿Y qué te parece si nos atrevemos con un postre como el Tiramisú?
¿Qué necesitaremos?
3 yemas de huevo, frías.
120 g. azúcar en polvo, tamizada.
500 g. mascarpone, frío.
27-36 melindros (duros).
120 ml. expreso o café fuerte, frío.
21 g. cacao en polvo sin azúcar.
¿Cómo hacerlo?
Batir las yemas de huevo y el azúcar con una batidora de mano. Hasta que esté blanco y cremoso y el azúcar completamente disuelto. Durante aproximadamente 2-3 minutos.
Añade el mascarpone y mezclar hasta que esté suave y cremoso. Aproximadamente 2-3 minutos.
Sumergir los melindros brevemente en el café y colocar 9-12 al fondo del molde.
Extender aproximadamente 1/3 de la crema por encima de los melindros. Repetir dos veces más, terminando con una capa de crema de mascarpone en la parte superior.
Tapar bien el recipiente para que no entre aire ni olor de la nevera. Dejar en nevera por lo menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
Espolvorear el cacao por encima justo antes de servir.
Y a disfrutar!!
Si os animáis a viajar a Italia en confinamiento a través de alguna de estas recetas o si conocéis alguna otra típica receta Italiana que sea fácil para cocinar en familia, compártelo con nosotros, ¡por favor! A través de Instagram o Facebook con el hashtag #swapfamilycooksitalywithkids o enviándonos un correo electrónico a hello@swapfamily.com y lo compartiremos en nuestras historias en Facebook e Instagram.
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