Viajar a Francia durante el confinamiento. A través de su gastronomía.

Swap Family te invita a viajar a Francia durante el confinamiento sin salir de casa. Viaja a través de su gastronomía. Cocina con los niños estas sencillas recetas y descubre otras culturas. Otro plan ideal para estos días de confinamiento.

Esta semana te invitamos a viajar a Francia. ¿Quieres venir con nosotros?

Francia tiene una gran riqueza culinaria, hemos seleccionado 3 de sus platos típicos que nos han parecido ideales y divertidos para preparar con niños y así viajar a Francia durante el confinamiento.

¡Preparemos Crêpes!

¿Qué necesitamos?

• 30 g. de mantequilla.
• 125 g. de harina.
• 20 g. de azúcar.
• Una pizca de sal.
• 250 ml. de leche.
• Un poco de aceite de oliva o mantequilla (para engrasar la sartén).

¿Cómo prepararlo?

• Derretir la mantequilla.
• Juntar la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la sal y la leche y batirlo.
• Ir agregando la harina, poco a poco, y batir hasta que esté todo bien mezclado.
• Cubrir el bol con la mezcla y dejarlo reposar en la nevera durante aproximadamente una hora. De esta manera la harina se hidratará y la masa tomará más cuerpo, también se perderán las burbujas que se generaron al batir los ingredientes. Volver a batir con rapidez antes de utilizarla.
• Para hacer las crêpes delgadas utilizaremos una sartén antiadherente. Poner a calentar la sartén pintada con aceite de oliva (si lo prefieres, puedes utilizar un poco de mantequilla).
• Verter un cucharón de masa en la sartén y voltear suavemente la sartén para que se distribuya bien por toda la base, dejando una capa delgada.
• Cocinar un minuto a fuego medio-alto y darle la vuelta hasta que se dore por el otro lado.
• Repetir la misma operación hasta terminar toda la masa. La cantidad de crêpes variará dependiendo del diámetro de la sartén y de lo delgadas que las hagamos.
• Las crêpes ya están listas para rellenar con lo que queramos (salado o dulce), incluso se pueden comer solas, son deliciosas.
• ¡Buen provecho!

Algunas de las propuestas de relleno que nos gustaría probar:

• Azúcar glas y vainilla.
• Chocolate.
• Plátano y fresas.
• Fresas con nata.
• Fresas con chocolate.
• Helado y frutos secos.
• Yogurt y miel.
• Jamón y queso.
• Espinacas y champiñones.
• Salmón ahumado y queso crema.

¿Una quiche Lorraine?

¿Qué necesitamos (para 4 porciones)?

• 1 pasta de hojaldre.
• 200 g. de rodajas gruesas de bacon. Mejor si no es fumado.
• 3 huevos.
• 30 cl. de nata líquida.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada.

¿Cómo preparalo?

• Precalentar el horno a 200°C.
• Cortar el bacon en dados. Dorarlos durante 3 minutos sin aceite ni mantequilla en una sartén a fuego alto.
• Batir los huevos, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol hasta obtener una textura suave y homogénea.
• Estirar la pasta de hojaldre en un molde para pasteles. Pinchar la masa con un tenedor.
• Extender el bacon cortado y dorado sobre la masa y acabar de cubrir con la preparación de huevos y crema.
• Bajar la temperatura del horno a 170 ° C y colocar la Quiche Lorraine en la parte inferior del horno. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.
• ¡Servir y disfrutar!

¿Os apetece preparer un Croque Monsieur?

¿Qué necesitamos (para preparar 4 croque monsieur)?

• Pan blanco 8 rebanadas.
• Queso Gruyere 8 lonchas.
• Jamón dulce (de medio a fino) 8 lonchas.
• Queso rallado.
• Salsa Bechamel:
  • 200 ml. de leche entera.
  • 15 g. de harina.
  • 10 g. de mantequilla.
  • Sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?

• Primero prepararemos la salsa bechamel. Calentar la mantequilla en una sarten y añadir la harina. Remover durante un par de minutos para que se cocine un poco y agregamos la leche. Lo haremos poco a poco mientras revolvemos para que no queden grumos. Cuando no haya más leche que agregar, agregamos una pizca de sal y pimienta, probar el sabor y agregamos más al gusto.
• Untar todas las rebanadas de pan con una generosa capa de bechamel.
• En cuatro de las rebanadas añadimos dos lonchas de jamón y dos de queso.
• Colocar el resto de las rebanadas sobre el jamón y el queso para montar los sándwiches, con la capa de bechamel hacia dentro (en contacto con el queso).
• Finalmente, cubrimos cada sándwich con otra capa de salsa bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado. Gratinar durante diez minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
• ¡Servimos de inmediato y a disfrutar!

Si os animáis a viajar a Francia durante el confinamiento elaborando alguna de estas recetas o si conocéis otras recetas típicas Francesas y sencillas, ¡nos encantaría que lo compartierais con nosotros! A través de Instagram o Facebook con el hashtag #swapfamilycooksfrancewithkids o enviándonos un correo electrónico a hello@swapfamily.com y lo compartiremos en nuestras historias en Facebook e Instagram.