Francia Torre Eiffel París

Viajar a Francia durante el confinamiento. A través de su gastronomía.

Swap Family te invita a viajar a Francia durante el confinamiento sin salir de casa. Viaja a través de su gastronomía. Cocina con los niños estas sencillas recetas y descubre otras culturas. Otro plan ideal para estos días de confinamiento.

Esta semana te invitamos a viajar a Francia. ¿Quieres venir con nosotros?

Francia tiene una gran riqueza culinaria, hemos seleccionado 3 de sus platos típicos que nos han parecido ideales y divertidos para preparar con niños y así viajar a Francia durante el confinamiento.

¡Preparemos Crêpes!

¿Qué necesitamos?

  • 30 g. de mantequilla.
  • 125 g. de harina.
  • 20 g. de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 250 ml. de leche.
  • Un poco de aceite de oliva o mantequilla (para engrasar la sartén).

¿Cómo prepararlo?

  • Derretir la mantequilla.
  • Juntar la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la sal y la leche y batirlo.
  • Ir agregando la harina, poco a poco, y batir hasta que esté todo bien mezclado.
  • Cubrir el bol con la mezcla y dejarlo reposar en la nevera durante aproximadamente una hora. De esta manera la harina se hidratará y la masa tomará más cuerpo, también se perderán las burbujas que se generaron al batir los ingredientes. Volver a batir con rapidez antes de utilizarla.
  • Para hacer las crêpes delgadas utilizaremos una sartén antiadherente. Poner a calentar la sartén pintada con aceite de oliva (si lo prefieres, puedes utilizar un poco de mantequilla).
  • Verter un cucharón de masa en la sartén y voltear suavemente la sartén para que se distribuya bien por toda la base, dejando una capa delgada.
  • Cocinar un minuto a fuego medio-alto y darle la vuelta hasta que se dore por el otro lado.
  • Repetir la misma operación hasta terminar toda la masa. La cantidad de crêpes variará dependiendo del diámetro de la sartén y de lo delgadas que las hagamos.
  • Las crêpes ya están listas para rellenar con lo que queramos (salado o dulce), incluso se pueden comer solas, son deliciosas.
  • ¡Buen provecho!

Algunas de las propuestas de relleno que nos gustaría probar:

  • Azúcar glas y vainilla.
  • Chocolate.
  • Plátano y fresas.
  • Fresas con nata.
  • Fresas con chocolate.
  • Helado y frutos secos.
  • Yogurt y miel.
  • Jamón y queso.
  • Espinacas y champiñones.
  • Salmón ahumado y queso crema.

¿Una quiche Lorraine?

¿Qué necesitamos (para 4 porciones)?

  • 1 pasta de hojaldre.
  • 200 g. de rodajas gruesas de bacon. Mejor si no es fumado.
  • 3 huevos.
  • 30 cl. de nata líquida.
  • Sal y pimienta.
  • Nuez moscada.

¿Cómo preparalo?

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Cortar el bacon en dados. Dorarlos durante 3 minutos sin aceite ni mantequilla en una sartén a fuego alto.
  • Batir los huevos, la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un bol hasta obtener una textura suave y homogénea.
  • Estirar la pasta de hojaldre en un molde para pasteles. Pinchar la masa con un tenedor.
  • Extender el bacon cortado y dorado sobre la masa y acabar de cubrir con la preparación de huevos y crema.
  • Bajar la temperatura del horno a 170 ° C y colocar la Quiche Lorraine en la parte inferior del horno. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.
  • ¡Servir y disfrutar!

¿Os apetece preparer un Croque Monsieur?

¿Qué necesitamos (para preparar 4 croque monsieur)?

  • Pan blanco 8 rebanadas.
  • Queso Gruyere 8 lonchas.
  • Jamón dulce (de medio a fino) 8 lonchas.
  • Queso rallado.
  • Salsa Bechamel:
    • 200 ml. de leche entera.
    • 15 g. de harina.
    • 10 g. de mantequilla.
    • Sal y pimienta.

¿Cómo prepararlo?

  • Primero prepararemos la salsa bechamel. Calentar la mantequilla en una sarten y añadir la harina. Remover durante un par de minutos para que se cocine un poco y agregamos la leche. Lo haremos poco a poco mientras revolvemos para que no queden grumos. Cuando no haya más leche que agregar, agregamos una pizca de sal y pimienta, probar el sabor y agregamos más al gusto.
  • Untar todas las rebanadas de pan con una generosa capa de bechamel.
  • En cuatro de las rebanadas añadimos dos lonchas de jamón y dos de queso.
  • Colocar el resto de las rebanadas sobre el jamón y el queso para montar los sándwiches, con la capa de bechamel hacia dentro (en contacto con el queso).
  • Finalmente, cubrimos cada sándwich con otra capa de salsa bechamel y espolvoreamos con abundante queso rallado. Gratinar durante diez minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
  • ¡Servimos de inmediato y a disfrutar!

Si os animáis a viajar a Francia durante el confinamiento elaborando alguna de estas recetas o si conocéis otras recetas típicas Francesas y sencillas, ¡nos encantaría que lo compartierais con nosotros! A través de Instagram o Facebook con el hashtag #swapfamilycooksfrancewithkids o enviándonos un correo electrónico a hello@swapfamily.com y lo compartiremos en nuestras historias en Facebook e Instagram.

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