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Viajar a España en confinamiento. Con su gastronomía.

Swap Family os invita a viajar a España en confinamiento sin salir de casa. Recorre algunas de sus recetas típicas. Preparad en familia estas recetas fáciles y juntos descubriréis otras culturas. Otro plan ideal para esos días de confinamiento.

Esta semana nos vamos a España. ¡Venid con nosotros, puede ser divertido!

Hemos encontrado 3 recetas sencillas que nos apetece probar, ¿también a vosotros?

¿Qué os parece si empezamos preparando un Gazpacho?

¿Qué necesitamos?

  • 1 kg. de tomates maduros.
  • ¼ de cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pepino si es muy grande, o entero si es más pequeño.
  • 1 diente de ajo mediano.
  • Sal a gusto.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino.
  • 3 cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra.
  • Podéis preparar una guarnición con tomate, pepino y cebolla todo muy picado y servido en cuencos a parte para que cada uno se añada lo que guste.

¿Cómo prepararlo?

  • Lavar bien los tomates, el pepino y el pimiento. Dejar escurrir.
  • En el vaso de la batidora (si no tienes batidora, ponlo todo en una olla y utiliza batidora de mano) añadir los tomates cortados en cuatro trozos. Se les puede quitar la piel.
  • En caso que no quieras encontrarte pepitas, lo que puedes hacer es batir los tomates a parte y colarlos antes de ponerlos en la batidora de nuevo.
  • Quitarle rabillo y semillas al pimiento y cortarlo en cuatro o cinco trozos. Ponerlo con los tomates.
  • Pelar el diente de ajo y ponerlo con el resto de las verduras.
  • Añadir la cebolla, pelada y cortada en tres o cuatro trozos.
  • Pelar y cortar en cuatro o cinco trozos el pepino y añadirlo también al vaso de la batidora.
  • En cuanto tengamos todas las verduras dentro de la batidora la ponemos en funcionamiento y la dejamos funcionar hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia).
  • Añadir sal, aceite y vinagre. Rectificar al gusto.
  • Si os parece demasiado espeso se puede añadir agua fría hasta que esté a vuestro gusto.
  • ¡¡A la nevera y servir muy frío!!

¿Intentamos hacer Tortilla patata?

¿Qué necesitamos?

  • 6 huevos.
  • 3 patatas.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

¿Cómo prepararla?

  • Pela y pica la cebolla en dados pequeños.
  • Lava y pela las patatas. Córtalas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas.
  • Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
  • Retira de la sartén y escurre para retirar exceso de aceite.
  • Casca los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega las patatas y la cebolla y mezcla bien.
  • Vuelve a colocar la sartén en el fuego, pon un poco de aceite y cuando esté caliente añade la mezcla.  Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
  • Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
  • Ponla de nuevo para que cuaje por el otro lado. ¡Y lista!

¿Y de postre, os apetece Crema Catalana?

¿Qué necesitamos?

  • 6 yemas de huevo.
  • ¾ de litro de leche.
  • 75 g. Azúcar.
  • 1/2 rama de canela.
  • 1 trozo de piel de limón.
  • Sal.

¿Cómo prepararla?

  • Hervir la leche con la piel de limón, canela y una pizca de sal. Apagar el fuego y dejarlo que infusione.  infusionar.
  • Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y el azúcar esté totalmente mezclado.
  • Añadir a cucharadas la leche infusionada a las yemas, a poco a poco ara evitar que los huevo cuajen.
  • Poner toda la mezcla en un cazo al fuego. Ir mezclando con una cuchara de madera hasta que quede una masa homogeneizada.
  • Retirar del fuego, ponerlo en boles de barro individuales y dejar enfriar.
  • Antes de servir la crema, podemos poner un puñado de azúcar encima y quemarla con una pala ardiente.

Hemos visto que se puede sustituir la canela por vainilla. Y que el motivo por el que lleva algo de sal es para reforzar el sabor dulce.

Si os animáis a viajar a España en confinamiento a través de alguna de estas recetas o si conocéis alguna otra típica receta Española que sea fácil para cocinar en familia, compártelo con nosotros, ¡por favor! A través de Instagram o Facebook con el hashtag #swapfamilycooksspainwithkids o enviándonos un correo electrónico a hello@swapfamily.com y lo compartiremos en nuestras historias en Facebook e Instagram.

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